よもぎ団子レシピ

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よもぎ団子レシピ




①よもぎを多めのお湯で茹でる
　 　
茹で過ぎると柔らかくなりすぎるのでアクを抜く程度で。

②茹でたよもぎをすり鉢ですりつぶす

ミキサーに掛けてもよい。
余ったヨモギは、少量ずつ小分けにして冷凍保存すると便利。

③電子レンジ可の容器に白玉粉、上新粉、砂糖とヨモギを入れ合わせ、熱湯を少しずつ加えて、よく混ぜる。


④電子レンジで３分加熱し水で濡らしたすりこ木等で、ついたり、こねたりして餅状にする。
加熱後、水分が飛びすぎてボソボソになってしまったら、熱湯を少量加えて、よくこねる。

よもぎ団子
生地を一口大に千切り、手水をつけながら丸め、串に刺し通す。

きなこをかけてできあがり！




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